Présentation de notre maison
Une exploitation qui applique la règle de la vinification parcellaire et le respect du terroir et de son millésime.
Depuis sa fondation en 1849, notre Maison à la chance de rester indépendante et familiale. Ainsi préservée, elle garde un cap et une identité à l’abri des modes. Grâce à un travail qualitatif mis en place avec bon sens et ne cherchant pas à développer les volumes et le chiffre d’affaire, nous demeurons à l’abri des tentations notamment en matière de compromis pour la vinification ou l’élevage du vin.
Installée depuis son origine dans ses bâtiments au centre de Savigny-les-Beaune, notre Maison possède des caves authentiques dont la partie la plus ancienne date de 1820. Toutes nos bouteilles y reposent.
Notre production est vinifiée en se basant prioritairement sur le respect de chaque climat. Seuls de petits volumes permettent de respecter le terroir d’origine. Afin de refléter cette authenticité, il n’est pratiqué aucun assemblage. Nous avons adapté les mêmes principes de vinification que pour notre Domaine avec pour règle, la fidélité aux origines. Un continuel travail d’observation nous conduit à étudier et rechercher les climats possédant un réel caractère et la récolte des raisins les plus sains. Nous sélectionnons des partenaires qui partagent notre exigence.
Doudet-Naudin possède de part son histoire un nombre encore significatif de millésimes anciens qui reposent dans le calme de nos caves profondes et dont les plus vieux millésimes commercialisés remontent jusqu’à 1929.
Le domaine Doudet situé à Savigny-les-Beaune, Pernand-Vergelesses, Beaune, Aloxe-Corton, Corton et Corton Charlemagne (21 Côte d’Or) en Bourgogne, exploite et vinifie avec la Maison Doudet-Naudin des vins de terroir respectant chaque climat. Visites et dégustations sur RDV uniquement. Caves du début du XIXème siècle.